最近はブランド肉に限らず出荷表示されているので、○○牛・○○豚・○○鳥など、色々な産地を目にしますが、みなさんお好みのお肉ってあるのでしょうか?

ご近所だと立地条件がフェアで違いが分かりやすいと思うので、どちらもステーキを食してみました。
山形牛はサッパリと柔らかい、米沢牛はコックリと柔らかい、という印象。
私は牛肉を食べるならサーロインステーキで頂くのが好みですが、米沢の吉亭さんのは脂身も美味しかったです。
とりあえず私見では、山形牛は焼く料理向き、すきやき・しゃぶしゃぶ・芋煮など汁に入れて加熱するなら米沢牛という感想です。
味よりハッキリとした両牛達の差は価格のほうでした。
米沢牛のほうが全然高い。
脂に料金を支払っていると冷静に考えると、おバカみたいだけれど、やっぱり霜降りって大事です。