2007年10月29日

山のフルーツ サルナシの実

サルナシ071029.jpg


キィウイフルーツの原種で、マタタビの仲間の木の実 「さるなし」 は甘くて酸っぱくて香りが良いのでフルーツソースやジャムにすると美味しい。

味はキィウイよりはっきりしてるし・・・、キィウイにあるプチプチした黒い種は無いし、皮は獣のような毛やゴワゴワ感も無いし、一見すると梨のような雰囲気。
でも実はマスカットくらい皮が薄くて、傷が付きやすくてあまり日持ちはしないので「早く処理しなきゃ!」と焦ってしまうのです。

猿や熊の好物ですって。
確かにすごく美味しい山の恵ですものね。

アケビも味は美味しいのですが、あの硬くてどっさり付いてる種をいちいち吐き出すのが不快なので、秋の木の実ならサルナシのほうがお勧めです。
posted by AKA at 12:29 | Comment(0) | 色々な時間
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